花开富贵椰蓉开口酥的做法步骤

• 步骤 1：

  把油皮中的材料放入和面机中，搅拌20-30分钟，最好能揉出手套膜。没有和面机或面包机可用手揉到光滑的状态，加了猪油的面团表面是很光滑且有亮泽的。揉好的油皮盖上保鲜膜，室温发酵30分钟。

• 步骤 2：

  把油酥的材料混合一起搅拌，揉好的面团平均分成4分，分别加入抹茶粉，可可粉和草莓粉。揉好的油酥盖上保鲜膜，室温发酵20分钟。

• 步骤 3：

  制作椰蓉馅：黄油隔水融化或微波炉加热30秒，放入其他材料搅拌。

• 步骤 4：

  搅拌好的椰蓉馅分成2大份，其中一份加了抹茶粉。把椰蓉馅分成24小份揉至圆形。盖上保鲜膜即可。

• 步骤 5：

  油皮和油酥分别分成24份，盖上保鲜膜。（保鲜膜很重要，一定要盖！）

• 步骤 6：

  取一份油皮揉圆，按扁，擀面杖擀出薄皮，包入一份油酥收口。

• 步骤 7：

  将包好的油酥皮收口朝上，擀面杖擀出椭圆形长条（一定要注意力度，不要破皮）

• 步骤 8：

  从下往上卷起，2-3圈，收口朝下。盖上保鲜膜松弛10分钟（可以盖上一块湿布，防止油酥皮干裂）

• 步骤 9：

  取一份松弛好的油酥皮，收到朝上，擀面杖赶出椭圆形长条，再从下往上卷起。小卷卷盖上保鲜膜松弛10分钟。

• 步骤 10：

  松弛好的油酥皮封口朝上，拇指在中间按下（两边翘起），四角朝中间折叠，擀面杖轻轻擀薄。（这部忘了拍图…）椰蓉馅放在油酥皮上面收口， 收口朝下放在烤盘。

• 步骤 11：

  用刀子在椰蓉酥上面划开十字，力度大一些比较好看。

• 步骤 12：

  烤箱预热10分钟，180度烤30-35分钟即可。

• 步骤 13：

  香喷喷的椰蓉酥就出炉啦~~~~~~

• 步骤 14：

  咬一口，(*@ο@*) 哇！吃到椰蓉的满足感。