麦香花朵面包的做法步骤

• 步骤 1：

  材料如图。

• 步骤 2：

  先放液体鸡蛋，牛奶，糖和盐对角放，再放高粉和全麦粉，最后放酵母。

• 步骤 3：

  面包机和面20分钟，再放黄油继续和面20分钟。

• 步骤 4：

  揉出手套膜就可以了，因为兑了全麦粉手套膜不像全高粉那样透亮。

• 步骤 5：

  盖上保鲜膜发酵约一小时。

• 步骤 6：

  发酵到原面粉两倍大，用手指沾面粉按下不回弹就发酵成功了。

• 步骤 7：

  排气，分成大约35克面团10等份，盖保鲜膜醒发10分钟。

• 步骤 8：

  整好形，放抹好黄油的模具进烤箱第二次发酵。大约1小时就可以了，烤箱一定要放碗热水增加湿度，天冷时中途要更换热水。

• 步骤 9：

  用锋利的刀片划出喜欢的图案，筛点高粉就可以进烤箱烤制了。看我这钝刀划的……哎

• 步骤 10：

  预热烤箱，中下层170度烤20分钟，上色后用锡纸盖住。

• 步骤 11：

  稍凉一会就可以脱模了。

• 步骤 12：

  太软了，要轻轻的掰开。

• 步骤 13：

  拉丝还不错。

• 步骤 14：

  麦香味扑鼻而来。

• 步骤 15：

  软软的麦香面包，太好吃了。