椰奶三色芋圆的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜去皮去籽切块，紫薯、香芋削皮切成块，洗净放入高压锅中，大火蒸十分钟即可

• 步骤 2：

  香芋用勺子压成泥，加入细砂糖、水和木薯粉一起搅拌均匀，如果搓的过程太干可以适量加水，太湿可以加入木薯粉，搓成软硬适中不沾手面团

• 步骤 3：

  南瓜水分比较多，先用勺子压成泥，再用纱布包水分滤出

• 步骤 4：

  紫薯也用同样方法，搓成软硬不沾手面团

• 步骤 5：

  南瓜可以多加一点木薯粉，用同样方法搓成软硬不沾手面团

• 步骤 6：

  三色面团

• 步骤 7：

  取一小块面团搓成细长条

• 步骤 8：

  用刮刀切成大小一致的小块即可，剩下南瓜和紫薯用同样方法做完

• 步骤 9：

  加入适量木薯粉，将切成的芋圆裹上木薯粉，防止粘连一起

• 步骤 10：

  锅内放水煮开后倒入三色芋圆，煮至浮起即可

• 步骤 11：

  准备一份冰水

• 步骤 12：

  为了使芋圆口感更Q弹有嚼劲，将煮好的三色芋圆用冷水冲洗一下，再倒入冰水中

• 步骤 13：

  将冷藏好的椰汁倒入碗中，加入三色芋圆即可食用

• 步骤 14：

  冰爽Q弹下午茶