干煎带鱼 by 文学的小厨娘 - 菜谱

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1.带鱼一定要把里面的黑膜和膜下面的血清理干净！
2.油热后再放鱼，煎鱼要用大火，否则鱼肉容易散，煎的时间不要太长，容易糊掉。

文学的小厨娘 2017年07月02日发布

小时候喜欢妈妈做的干煎带鱼，在上海饮食习惯更多的是红烧，少油嘛。然而张先生最喜欢的还是干煎带鱼，因为干煎后肉质比较酥硬，更适合北方男人，哈哈。今天做的这个干煎带鱼，油比较少，更符合现代人养生饮食～

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