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步骤 1:
宜食人群——1、大豆是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品; 2、动脉硬化、高血压、冠心病、高血脂、糖尿病、气血不足、营养不良、癌症等病症患者适宜食用。 3、黄豆适宜煮熟后食用,尤其适宜少年儿童生长发育时期食用。 4、脑力工作者和减肥的朋友也很适合;
步骤 2:
忌食人群——1、大豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚,故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食; 2、患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食; 3、患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。
步骤 3:
下面给亲们介绍几款常见的菜式哦~~~~
步骤 4:
茄汁黄豆
步骤 5:
黄豆鸡汤
步骤 6:
黄豆焖猪蹄
步骤 7:
黄豆鲫鱼汤
步骤 8:
黄豆炖排骨
步骤 9:
香椿拌黄豆
步骤 10:
黄豆焖鸡爪
步骤 11:
黄豆红烧肉
黄豆性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者不宜多食。
不可生吃,有毒。食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状。
中毒成分及机理:生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂,进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性,并对胃肠有刺激作用。