认识黄豆,懂得吃!

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所需食材

  • 黄豆

小贴士

黄豆性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者不宜多食。
不可生吃,有毒。食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状。
中毒成分及机理:生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂,进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性,并对胃肠有刺激作用。