灯笼茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  肉馅加入花椒粉，盐，干姜粉，拌匀（如果喜欢吃肉馅嫩的，打个鸡蛋进去）

• 步骤 2：

  长茄子切两半

• 步骤 3：

  用筷子比着，切六刀（用筷子比着是为了不要切断），然后拿开筷子，第七刀，切断

• 步骤 4：

  把每个片中间都填入肉馅，底下沾一下淀粉，备用

• 步骤 5：

  油热后用中火炸制

• 步骤 6：

  炸至金黄，捞出

• 步骤 7：

  切葱姜丝

• 步骤 8：

  把葱姜丝放入锅中爆香，加入水，番茄酱，醋

• 步骤 9：

  放入炸好的茄子，焖两分钟即可

• 步骤 10：

  放上黄瓜，和鸡蛋饼皮丝，做成灯笼的样子，即可