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炒海盘收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 花蛤 1000g
- 蒜蓉 适量
- 大葱段 2到4段
- 干辣椒 若干
- 糖 适量
- 生抽 一到两汤匙
- 老抽酱油 一汤匙
- 啤酒 适量
- 姜 少量
- 花椒 少量
- 香菜
炒海盘的做法步骤
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步骤 1：
让花甲在水里吐沙，浸泡
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步骤 2：
葱姜蒜切好备用
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步骤 3：
香菜切段
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步骤 4：
油烧热之后，放糖，糖变色后放入备好的葱姜蒜爆炒
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步骤 5：
炒出香味后放入沥干的花甲，爆炒，花甲口微张的时候加入适量盐，啤酒半杯（料酒也可以），然后放适量生抽和老抽
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步骤 6：
加水煮开至汤汁收缩，出锅。放上香菜。
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步骤 7：
冰西瓜配海盘超级爽
小贴士
1花甲吃一部分后可以放入煮好过水的烩面拌拌吃，味道超级好。
2不喝啤酒的人可以配冰镇西瓜吃，感觉也很棒～
3花蛤一定要买新鲜的。
开封夜市的标配，花甲配啤酒，再来口冰西瓜，完美的夏天～
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