【Linly烘焙屋】夏日消暑点心➮绿豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  脱皮绿豆用冷水浸泡10小时以上，浸泡的时候进冰箱冷藏，防止绿豆发芽

• 步骤 2：

  泡好的绿豆用冷水冲洗一下，滤干后隔水蒸20-30分钟，一定要蒸熟蒸透

• 步骤 3：

  蒸好以后趁热用勺子弄碎，如果喜欢细腻口感的也可以用料理机打一下，不过我觉得不打也很好吃

• 步骤 4：

  加入蜂蜜、糖粉、炼乳

• 步骤 5：

  加入豆方碎粒，把豆蓉揉捏均匀

• 步骤 6：

  这是做好的豆泥

• 步骤 7：

  把豆泥搓一搓做个小球

• 步骤 8：

  大概50克左右的小球

• 步骤 9：

  模具上均匀地撒上玉米淀粉（玉米淀粉可以事先炒一下，但其实不炒也是没有问题的，因为用量非常非常少，根本吃不到任何生粉的味道），把豆泥球塞进模具，用手压平以后最上面也拍薄薄一层玉米淀粉，然后用模具压实、脱模。黑黑的就是我加了点豆沙，没有豆沙可以加蔓越莓干或者不用加也可以

• 步骤 10：

  每压一次都重复上一步骤，才不会粘在模具上，因为为了健康里面没有油，所以在脱模上只能费点功夫

• 步骤 11：

  完美的成品