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凉拌金针菇收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 金针菇 300g
- 酱油 1勺
- 陈醋 2勺
- 盐 半勺
- 小米椒 适量
- 青椒 一根
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 干辣椒 适量
- 香菜根 5个
- 花椒 适量
- 白糖 1勺
- 鸡精 半勺
- 香油 适量
凉拌金针菇的做法步骤
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步骤 1：
私藏辣油大公开：干辣椒剪成段，放入香菜根（个人认为这样增香，还有甜味）1勺盐，1把花椒，热油泼下，辣油制作完成。
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步骤 2：
金针菇焯水，熟后，捞出，过凉。
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步骤 3：
凉拌汁调制：适量蒜末，2勺醋，1勺生抽，1勺白糖，半勺鸡精，半勺盐，小米辣段，香菜末，适量香油，完成。
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步骤 4：
黄瓜切丝，青椒切段，金针菇，码入盘中，将料汁倒入，搅拌，完成。
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步骤 5：
成品
