微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
虎皮尖椒收藏
浏览 85212
收藏 0
切墩(初级)
所需食材
- 尖椒 4个
- 生抽 8毫升
- 醋 10毫升
- 盐 5克
- 白糖 5克
- 老抽 3毫升
- 五花肉 50克
- 大蒜 一瓣
- 干辣椒 5个
- 姜 5克
- 油 适量
虎皮尖椒的做法步骤
-
步骤 1：
新鲜尖椒4个洗净控干 ，新鲜五花肉一块。
-
步骤 2：
尖椒去蒂，切成均匀的段。
-
步骤 3：
五花肉切成末。
-
步骤 4：
干辣椒切段，大蒜切片，姜切末。
-
步骤 5：
炒锅点火入足量的油烧至七成热。
-
步骤 6：
入辣椒段煎炸。
-
步骤 7：
待辣椒段变软，变色后拨到锅边，锅里多余的油沥出，剩少许油，入肉末滑炒。
-
步骤 8：
入干辣椒，姜末，蒜片爆香。
-
步骤 9：
入生抽，老抽增色增香。
-
步骤 10：
调入盐，味精，糖，醋翻炒均匀。
-
步骤 11：
出锅装盘即可。
小贴士
炸辣椒段的时候辣椒籽会蹦，小心烫伤。
调料可根据个人口味调整。
