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1、加入的蔓越莓干要预先泡软，沥干水份后再切碎，与少许低粉拌匀后加入蛋黄糊，这样不易沉底2、水浴法烘烤出来的蛋糕更加柔软，如棉花般轻盈！我的水浴法是烤盘放在底层加水，烤架直接架在烤盘上～3、烘烤温度供参考，配方温度是实测温度，不是烤箱调节按钮的温度～
