蒸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料，把鸡蛋（2个）打在打蛋盆里，加入柠檬汁（适量）隔水加热打发

• 步骤 2：

  糖（42克）分两次加入（粗泡沫的时候加一次，细腻后再加一次）

• 步骤 3：

  打至颜色变浅，体积膨大即可

• 步骤 4：

  过筛面粉，用软刮板搅拌均匀

• 步骤 5：

  将搅拌均匀的面糊倒入模具中，震出大气泡

• 步骤 6：

  模具上盖上保鲜膜，大火将水烧开后放入，中火蒸30分钟左右

• 步骤 7：

  关火迅速撕掉保鲜膜，震模，倒扣，放凉，脱模

• 步骤 8：

  完成啦