奇幻冰火芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  奥利奥饼干装进保鲜袋，用擀面仗擀碎

• 步骤 2：

  黄油隔水溶化，加入饼干碎里，拌匀即可

• 步骤 3：

  模具包上锡纸，饼干碎放进去，用小勺铺平压实放入冰箱冷冻备用

• 步骤 4：

  巧克力芝士步骤：奶酪隔热水融化

• 步骤 5：

  加入酸奶和鸡蛋，粟粉搅拌匀

• 步骤 6：

  再分次加入淡奶油拌匀

• 步骤 7：

  巧克力隔热水溶化，加入奶酪糊中混合均匀就成了巧克力芝士糊

• 步骤 8：

  饼底从冰箱取出，再把调好的巧克力芝士糊倒入饼底模具里

• 步骤 9：

  弄平整，然后用水浴法烘烤

• 步骤 10：

  烤箱提前预热，上下火150度，时间45分钟

• 步骤 11：

  出炉后，放凉再切成两片，把它修成圆形备用

• 步骤 12：

  酸奶芝士步骤：奶酪隔热水软化，加入酸奶拌匀

• 步骤 13：

  淡奶油打发软鸡尾，加入奶酪糊翻拌均匀

• 步骤 14：

  吉利丁片用冰水泡软，加入酸奶面糊，混合搅匀

• 步骤 15：

  把酸奶芝士面糊加入巧克力芝士

• 步骤 16：

  放冰箱冷藏4小时

• 步骤 17：

  蛋白霜步骤：白糖加入蛋白，用电动打蛋器打发到干性发

• 步骤 18：

  水加入55克白糖，用锅烧开，糖温达到115度

• 步骤 19：

  糖水慢慢放，边放边打发蛋白箱成干性发泡

• 步骤 20：

  蛋白箱打发好降温，加入蛋糕表面上磨平

• 步骤 21：

  用抹刀前端，轻轻的挑上小尖

• 步骤 22：

  用火枪轻轻的烧一下，表面出现焦糖色即可

• 步骤 23：

  脱模即可

• 步骤 24：

  切块食用，口感非常丰富的

• 步骤 25：

  成品欣赏