肉松小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  材料除黄油外按湿性材料在下，干性材料在上的原则投入面包桶，大概揉至面团成团后放入黄油（后油模式）启动揉面发酵程序。

• 步骤 2：

  面团取出来揉面排气，室温下静置10分钟至两倍大小，用手指蘸面粉按下去没回缩即可。

• 步骤 3：

  取适量的肉松和沙拉酱。

• 步骤 4：

  搅拌均匀。

• 步骤 5：

  切割成50g小等份。

• 步骤 6：

  揉圆盖上纱布静置10分钟。

• 步骤 7：

  把面团揉成扁平状，包入适量的肉松馅。

• 步骤 8：

  用虎口把面团收口。

• 步骤 9：

  揉圆。

• 步骤 10：

  盖上纱布静置10分钟再次发酵。

• 步骤 11：

  两倍大后刷上蛋液。

• 步骤 12：

  烤箱预热，170℃中层烤30分钟。

• 步骤 13：

  闻到香味后即可出炉。这盘按原配方150℃25分钟烤的，没那么上色。

• 步骤 14：

  第二盘温度调高一下，烤出来颜色漂亮些。

• 步骤 15：

  拉丝效果。

• 步骤 16：

  松软，里头的肉松馅咸香无比。

• 步骤 17：

  摆拍。

• 步骤 18：

  摆拍图二。

• 步骤 19：

  配上百香果酸奶，早餐美美哒又营养。