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大酱汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 淘米水700ml
- 大酱3汤匙（45g）
- 甜辣酱1汤匙（15ml）
- 干海带10g
- 土豆1个
- 牛肉100g
- 平菇100g
- 豆腐200g
- 蛤蜊5个
- 西葫芦1/4个
- 青辣椒
- 红辣椒各1/4个
- 辣椒粉1茶匙（5g）
- 蒜泥10g
- 大葱4段
大酱汤的做法步骤
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步骤 1：
干海带用水泡软后，清洗干净撕成小片。土豆去皮，洗净，切成1cm见方的丁；西葫芦洗净后切成小片；豆腐切成0.5cm厚的片；平菇去蒂清洗干净，挤去水分，用手撕成丝；青、红辣椒切成片；牛肉切成1cm见方的丁。
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步骤 2：
锅内倒入淘米水，放入大酱和甜辣酱搅拌至混溶，煮滚后放入海带煮10分钟，之后将土豆丁、牛肉丁、平菇丝、豆腐片放入，搅拌均匀，文火继续煮8分钟，调入辣椒粉。
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步骤 3：
最后，放入蛤蜊、西葫芦片、青红辣椒片，煮5分钟后，加入蒜泥和大葱段继续煮2分钟即可。
大酱汤、辣白菜汤都是韩国人最喜欢吃的，也是最常吃的食物。大酱汤对身体很好，大酱还有预防癌症的效果。
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