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香菜凉拌黑木耳收藏
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所需食材
- 黑木耳 1把（15克）
- 香菜 1小把
- 红尖椒 2支
- 生抽 3勺
- 陈醋 3勺
- 辣椒油 2勺
- 糖 1小勺
- 麻油 半勺
香菜凉拌黑木耳的做法步骤
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步骤 1：
木耳提前泡发
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步骤 2：
尽量清洗干净，撕成小朵
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步骤 3：
香菜洗净切寸段，红尖椒切粒备用
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步骤 4：
料汁：3勺生抽
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步骤 5：
3勺陈醋
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步骤 6：
糖1小勺
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步骤 7：
辣椒油2勺
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步骤 8：
麻油半勺
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步骤 9：
烧开半锅水，入黑木耳煮2分钟，喜欢软和一点的多煮一会儿
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步骤 10：
捞出沥干到碗里
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步骤 11：
加入香菜红椒，淋入料汁
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步骤 12：
拌匀即可
小贴士
很简单的一道夏日凉拌菜，但很实用。
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家里有一袋黑木耳，隔几天总要泡发点木耳入菜，是我家为数不多了吃完了马上补的食材。因为木耳既容易保存，又容易入菜，冬天烫火锅，夏天当然是凉拌喽。我们宁波人做红烧菜的时候，也喜欢用木耳，比如木耳烧肉、四喜烤麸，木耳也可以炖汤喝，炖鸡汤、炖猪蹄，通常是木耳吃完了，肉还有很多。我家的凉拌木耳因为做得多了，也有自己的心得，料汁调得刚刚好，很入味，另外还放了多多的香菜，非常提味哦。当然要使木耳入味，拌好以后多搁一会儿再吃哦！
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