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三丝凉面收藏
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所需食材
- 高筋面粉 300克
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1根
- 鸡蛋 1个
- 芝麻酱 80克
- 生抽 5克
- 食盐 3克
- 白糖 3克
- 蚝油 5克
- 植物油 20克
- 大料 1瓣
- 桂皮 5克
三丝凉面的做法步骤
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步骤 1：
准备好面码，将黄瓜、胡萝卜切丝，鸡蛋摊饼切丝；
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步骤 2：
芝麻酱放入调拌碗里，放入生抽、食盐、白糖、蚝油；
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步骤 3：
再一点点加入凉开水，调拌成酱汁；
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步骤 4：
提前和好面团，饧面40分钟后，压面机压好面条；
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步骤 5：
煮锅内水开后，放入面条煮至8成熟捞出；
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步骤 6：
煮好的面条立即捞入凉水里，多过几遍凉水后，控干水分用提前炸好的料油调拌，将面条抖开，防止粘连，放入冰箱冷藏1小时候食用最佳。
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步骤 7：
清凉爽口的凉面
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步骤 8：
爽口的凉面很清凉
小贴士
料油用大料、桂皮、食用油炸制成
