梅子手尾的做法步骤

• 步骤 1：

  猪手洗净砍成段备用

• 步骤 2：

  猪尾洗净砍成段备用

• 步骤 3：

  焯水后捞起（因此菜需要焖软皮肉，所以不需过冷河）

• 步骤 4：

  铛铛……

• 步骤 5：

  配料备用。糖换黄糖也可（分量需降至80克）

• 步骤 6：

  热锅熔糖

• 步骤 7：

  小火、入猪手猪尾，让糖包裹肉身后转中火至皮肉焦香

• 步骤 8：

  先入生抽、再入老抽、最后梅子酱或番茄酱

• 步骤 9：

  另起清水一锅➕葱段，把肉转移入锅内焖煮至皮肉松软即可。起锅前入盐调味哦！

• 步骤 10：

  铛铛……