最近一段时间不知为什么，做菜时也不想拍照，人也懒散了很多。昨天晚上有朋友来访，指定要吃老婆饼，还要打包哦。没办法，再懒也要完成好朋友交给coco的任务哦。
还好，今次做的老婆饼也不负众望，做了几次，今次是令自己最满意的。酥皮层次分明，酥酥脆脆，一口咬下去酥皮就纷纷脱落地上，真系要样有样，要饼有饼啊。呵呵。。。。。
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好食到停不了口的一一老婆饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 油皮：
- 低粉200克
- 猪油60克
- 白糖40克
- 清水100克。
- 油酥：
- 低粉120克
- 猪油60克。
- 馅料；黑芝麻70克
- 椰蓉30克
- 糯米粉120克
- 清水140克
- 白糖100克
- 色拉油4汤匙。
好食到停不了口的一一老婆饼的做法步骤
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步骤 1：
做法：
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步骤 2：
将猪油倒入低筋面粉里，揉成油酥，分成9份也用保鲜膜盖好，静置20分钟。
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步骤 3：
饼皮做法：
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步骤 4：
将一份油皮用手压成圆形，放入一份油酥包好，收口向下。
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步骤 5：
用擀面杖擀成长形，然后卷起成面卷。
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步骤 6：
将面卷竖放在案板上，用手压扁，包入一份内馅，收口向下。
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步骤 7：
用手掌搓成圆形压扁成饼胚，放入烤盘。
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步骤 8：
最后刷上蛋液，加入少许炒白芝麻。
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步骤 9：
烤箱预热190度烤20分钟左右。
