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蛋挞收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 挞皮 15个
- 淡奶油 80克
- 牛奶 20克
- 绵砂糖 20克
- 雀巢炼奶 30克
- 蛋黄 2个
- 吉士粉 5克
- 蜜红豆 适量
蛋挞的做法步骤
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步骤 1：
蛋挞皮拿出解冻。准备挞水。淡奶油80克加牛奶20克，加炼奶30克，加细砂糖或者汤粉20克，搅拌均匀至糖融化。
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步骤 2：
鸡蛋取蛋黄两个，打散后加入第一步准备的挞水，搅打至均匀，加入吉士粉，适当搅拌。然后过筛，去掉没有完全溶解的吉士粉和蛋黄里的杂质。
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步骤 3：
烤箱预热220度，蛋挞皮摆上烤盘，根据个人喜好，分别放进入一点红豆，倒入挞水至8分满。
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步骤 4：
放入烤箱中下层烤半个小时即可。如果自家烤箱火力太猛，20分钟后看下，表面金黄有焦点即可提前出锅。我的火力比较弱，30分钟后还要在烤箱里多停留10分钟左右
好久没有下厨了，一天，儿子突然说，我想吃点心。我一下子就来精神了，问他想吃什么点心，他仰着小脸，灯塔？
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