【女王厨房】苏式鲜肉榨菜月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  肉馅材料准备好

• 步骤 2：

  搅拌上劲 盖上保鲜膜 冷藏2h

• 步骤 3：

  水油皮材料和成面团 装保鲜袋冷藏30min

• 步骤 4：

  油酥材料和好 装保鲜袋冷藏30min

• 步骤 5：

  取出冷藏面团 分别平均分成8份 松弛15min

• 步骤 6：

  水油皮擀成12cm左右圆片

• 步骤 7：

  油酥放入水油皮中间

• 步骤 8：

  包汤圆方法收口

• 步骤 9：

  收口要仔细。不能露出油酥

• 步骤 10：

  包口朝下 盖上保鲜膜松弛15min

• 步骤 11：

  擀成牛舌状

• 步骤 12：

  自上而下卷起

• 步骤 13：

  刷着再擀一次 依然自上而下卷起

• 步骤 14：

  接口朝下 松弛15min

• 步骤 15：

  擀成包子皮圆片（我技术比较差）中间厚 四周薄

• 步骤 16：

  包入肉馅。包口朝下。入烤箱

• 步骤 17：

  上下火180度 10min。翻面 再烤10min

• 步骤 18：

  出炉

• 步骤 19：

  切面图