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步骤 1:
葱姜切末,鸡蛋,盐味精,草菌酱油 搅匀上劲儿
步骤 2:
顺同一方向搅拌至馅料 有粘黏感
步骤 3:
尖椒竖开一刀至三分之二处,用小勺塞馅,怕粘勺可以蘸油
步骤 4:
尖椒用牙签斜穿防止馅料外露,大火煎皮,小火煎馅,煎好 八成熟,捡出
步骤 5:
底油与料酒草菌酱油调好酱汁 酱油比较浓稠 不用加淀粉 入尖椒小火收汤 汤汁要不时淋到尖椒上 汤汁不要太干差不多就出锅 汤汁拌饭超级香
红烧菜品酱油为其点睛之笔,一些酱油揭盖既有浓重豆腥味儿,顶面而来,恰如当头吓棒,这种酱油成菜不足,坏味有余。一些厨友对此抱着无所谓的态度,其实真正的老饕,都是在玩儿精进路线,只不过有的醉心于刀功,有的醉心于火候。好东西自有行家里手来,明鉴甄选,我的目的就是想把好东西与大家分享,为真正需要优质酱油的厨友搭建平台,不使明珠投暗,而真心人遗憾。