酱烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子撕成条，锅中加油，放入茄子中火炒蔫变软。

• 步骤 2：

  炒蔫变软以后放一勺豆瓣酱 两勺耗油，一点老抽炒香。加半勺糖，炒几下后加半碗水，盐适量。盖盖儿收汁。

• 步骤 3：

  汁收好后，关火加去味精，蒜末尖椒末翻炒即可。