蒜蓉开背虾的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜虾洗干净，沥干水份，剪开背部，挑出虾线，用手拍平。

• 步骤 2：

  如图所示处理好虾。

• 步骤 3：

  泡软的粉丝放在盘中间，把处理好的虾码在粉丝周围。

• 步骤 4：

  锅内放油把蒜蓉放进去，然后调入盐、料酒、胡椒粉、鸡粉，尝下咸淡。

• 步骤 5：

  把炒好的蒜蓉汁浇在虾上。

• 步骤 6：

  入锅蒸8分钟，放葱花、浇热油淋上。

• 步骤 7：

  蒜蓉开背虾，香香哒，开吃。口味偏重的童鞋可以放些剁椒，用热油淋上，爽歪歪。