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羊肉萝卜汤收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 羊肉馅 250g
- 白萝卜 适量
- 香菜 两根
- 大葱 半根
- 蒜 两瓣
- 姜 三片
- 花椒 30g
- 八角 两颗
- 桂皮 一小块
- 胡萝卜 半个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 耗油 两勺
- 酱油 四勺
- 十三香 一勺
- 油 适量
- 鸡蛋 一个
羊肉萝卜汤的做法步骤
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步骤 1：
1.食材
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步骤 2：
把羊肉馅 油 十三香 鸡精 葱末 胡萝卜丁耗油倒入盆中拌匀。
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步骤 3：
拌匀后倒入酱油和料水，料水不要全部倒入要一点一点的倒入顺着一个方向搅拌不可以开会搅拌，料水适量就好主要是去腥不用全到进去。
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步骤 4：
到半个蛋清搅拌上劲
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步骤 5：
烧水，，丸子一定要凉水下锅用小勺一个一个放入锅中速度也快点，不要等到水开了在下要不丸子就散了。
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步骤 6：
水开后撇出浮沫
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步骤 7：
下白萝卜煮10分钟，若果汤不够咸在放点盐和鸡精萝卜有点透明了就关火。淋点香油和香菜
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步骤 8：
完成了！
小贴士
花椒 八角 姜 蒜 桂皮提前用热水泡上，我们只用这个水不用把调料放入肉馅。
每家的羊肉汤都不一样，今年我也做了改变有宝宝了所以就放了胡萝卜。
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