广式蛋黄莲蓉月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  糖浆倒入盆里，加入枧水混合均匀

• 步骤 2：

  分次加入玉米油

• 步骤 3：

  搅拌均匀

• 步骤 4：

  筛入面粉和吉士粉和成团

• 步骤 5：

  和好的面团盖保鲜膜静止1～2小时

• 步骤 6：

  蛋黄要用料酒泡1小时去腥，然后放入烤箱160度烤15分钟，烤熟即可，我是在菜市场搜集过来的咸鸭蛋，莲蓉自己炒的哦

• 步骤 7：

  饼皮分成15克一个的小团，莲蓉和蛋黄是总共35克

• 步骤 8：

  把莲蓉按扁包入蛋黄

• 步骤 9：

  收好口

• 步骤 10：

  再把饼皮按扁包入莲蓉蛋黄

• 步骤 11：

  收紧口

• 步骤 12：

  月饼模里倒入糕粉转一圈，然后再把粉倒出来

• 步骤 13：

  把包好的月饼团放入模具里，压出月饼状即可

• 步骤 14：

  放入烤盘，烤箱预热190度，在月饼表面喷些水，放入烤箱中层6分钟后定型取出

• 步骤 15：

  待凉后刷蛋黄液，再次放入烤箱150度烤25分钟，上色即可

• 步骤 16：

  待回软后就可以吃了

• 步骤 17：

  喜欢这个方形的月饼

• 步骤 18：

  等待回软打包寄回老家给老妈