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果料土司面包收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 酵母粉 5g
- 盐 1g
- 白砂糖 30g
- 水或鲜牛奶 50g
- 高筋面粉 270g
- 面包改良剂 5g
- 奶粉 15g
- 奶油(块状) 30g
- 果料或葡萄干 适量
果料土司面包的做法步骤
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步骤 1：
将酵母粉,盐,白砂糖,及液体拌匀至糖溶化。
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步骤 2：
粉类过筛加入做法液体拌匀成团，加入奶油揉至面团光滑。
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步骤 3：
用保鲜膜盖好，在27度的环境下静置1小时发酵。
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步骤 4：
将发好的面团分成三个小面团，逐一擀成椭圆形面坯，加入果料或葡萄干卷起。
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步骤 5：
将卷起的面团放入烤膜中继续发酵至面团是原来体积的3~4倍大（发至烤膜快满时）。
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步骤 6：
用180度烘烤40分钟。
总爱吃稻香村的果料面包,总想自己会烤那该多好.于是在逛家乐福的时候买了本叫<茶果子>的书,自己在家试做,第一次烤出来的有点儿没发起来,这次的还可以看的过去吧?吃着也不错.
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