老婆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  红豆沙的做法在之前的菜谱里有告诉大家，也可以在我的公众号里输入【红豆沙】三个字，系统会自动回复您豆沙的做法。

• 步骤 2：

  做一份水油皮：中筋面粉200克、细砂糖30克、水90克、猪油20克，揉成面团。

• 步骤 3：

  油酥皮：中筋面粉160克、猪油100克。

• 步骤 4：

  分别将水油皮和油酥团成大小均匀的面团松弛20分钟。如果天气比较干燥，盖上保鲜膜

• 步骤 5：

  水油皮压扁，包住一份油酥。

• 步骤 6：

  水油皮收口、团成面团。

• 步骤 7：

  用擀面杖擀成牛舌状。

• 步骤 8：

  然后卷起来。

• 步骤 9：

  卷起后面团如图状。

• 步骤 10：

  然后在次擀成牛舌状。

• 步骤 11：

  再卷起来

• 步骤 12：

  用擀面杖将面团略擀成面皮。

• 步骤 13：

  包一份豆沙。

• 步骤 14：

  收口朝下，将收口捏紧。

• 步骤 15：

  掌心将包住豆沙的饼略微压圆。

• 步骤 16：

  在饼上用一把锋利的刀片化3刀。

• 步骤 17：

  刷适量蛋液、撒少许芝麻放入烤箱200度20分钟左右。各家烤箱功率大小不一，烤箱温度和时间仅供参考