中秋节之——椰蓉蔓越莓月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油室温软化，加入白砂糖搅拌均匀

• 步骤 2：

  黄油搅拌均匀后分次加入蛋液，每次搅匀在加下一次

• 步骤 3：

  搅匀后加入低粉，椰蓉，蔓越莓干，蔓越莓干可以切一下

• 步骤 4：

  搅拌均匀备用

• 步骤 5：

  做好的馅料分成十份，搓成圆球，备用

• 步骤 6：

  转化糖浆，枧水，植物油，搅拌均匀加入中粉，揉成面团！包上保鲜膜放冰箱1个小时左右

• 步骤 7：

  面团分成十份，搓成小球，备用

• 步骤 8：

  皮按成中间后两边薄，包入馅料！

• 步骤 9：

  包好以后撒少许干粉压入50g的月饼模具中

• 步骤 10：

  180度15分钟，取出刷一层蛋黄液，210度，上色即可，取出放凉，密封保存，等待回油，大概两天