红豆沙冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  先将糯米粉、粘米粉、澄面过筛一遍备用

• 步骤 2：

  再将牛奶、糖、炼乳、玉米油搅拌均匀

• 步骤 3：

  把步骤1里的粉倒入拌成面糊状

• 步骤 4：

  再将其过滤，放置半小时

• 步骤 5：

  碗口覆盖保鲜膜，上锅蒸30分钟左右

• 步骤 6：

  蒸熟后用筷子搅拌散热

• 步骤 7：

  将面团放入面包机中搅拌15分钟（也可以用保鲜膜包起来揉匀）

• 步骤 8：

  揉匀后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时以上（时间长点更好操作）

• 步骤 9：

  制作之前先做好有色面团：取两小块面团，分别放入可可粉和抹茶粉，包入保鲜膜中揉匀备用（面团的份量按自己需要来定，我这是各30g）

• 步骤 10：

  模具花片预先撒点熟粉，再取一小块抹茶面团按成薄片，覆盖到模具花片所需的部位

• 步骤 11：

  再把花片装回模具

• 步骤 12：

  50g月饼模具，按照1比1的比列（面皮25g，馅料25g）包好

• 步骤 13：

  粘上熟粉，放入模具中，倒扣，用力按压，脱模后即可，其它颜色也是如此操作

• 步骤 14：

  做好就可以吃了哦。当然，放进冰箱冷藏后口感会更弹牙，不过我喜欢吃刚做好的口感，软软糯糯味道很赞！

• 步骤 15：

  成品

• 步骤 16：

  成品