香醇核桃派（8寸）的做法步骤

• 步骤 1：

  先来制作派皮哦。将派皮所需材料分别称量好。

• 步骤 2：

  将低筋面粉和可可粉混合过筛，将细砂糖倒入混合均匀。将黄油切小块和面粉混合，用手搓匀。

• 步骤 3：

  黄油面粉呈现出粗玉米粉的状态，就表示混合均匀了。

• 步骤 4：

  将水倒入混合好的面粉。

• 步骤 5：

  和成光滑的面团，用保鲜膜包住松弛15～20分钟。

• 步骤 6：

  将面团擀成比派盘略大的厚片，铺在派盘里后用擀面杖擀过派盘，把多余的面舍去。用叉子扎些小孔。

• 步骤 7：

  在派盘里铺锡纸，放些豆子或者干净的石子在里面，防止派皮鼓起。烤箱预热上下火170度，烤20分钟取出。

• 步骤 8：

  把锡纸和豆子拿出，再将派盘放入烤箱烤10分钟左右，取出晾凉。

• 步骤 9：

  接着我们来制作核桃馅儿哦。将核桃馅儿的用料分别称量好后，将红糖、细砂糖、水、黄油块放入小盆，小火加热且不停搅拌到糖类全部融化后关火。

• 步骤 10：

  晾至不烫后将蛋液倒入拌匀。这步不要心急哦，如果糖浆还烫的话会把蛋液烫熟的。

• 步骤 11：

  将核桃仁倒入拌匀后就是核桃馅儿啦。

• 步骤 12：

  烤箱预热上下火170度，把核桃馅儿均匀地铺在派皮里后烤10分钟左右出炉。晾凉后就可以切块享用啦。如果等不及晾凉，吃的时候一定要小心哦，糖浆没有冷却凝固的时候是很烫的哦。