酸豇豆烧鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  把所需要的配料全部切好，盘子里的是泡豇豆和泡姜哦！

• 步骤 2：

  鱼洗干净，撒上料酒，抹上盐，再涂上淀粉，稍稍腌制十分钟。

• 步骤 3：

  用生姜把锅擦一下这样不容易沾锅，然后锅热下油。

• 步骤 4：

  放入鱼，两面都煎黄，捞出备用。

• 步骤 5：

  油热后按顺序倒入花椒，生姜丝，泡椒泡姜，酸豇豆，大蒜，在油里炒出香味后加入老抽，加了一点点水，然后把鱼放进去烧三分钟。

• 步骤 6：

  鱼烧出香味后加去韭菜，口味重的稍微撒一点盐，口味淡的就不用了，因为鱼本身就抹了盐，泡椒和豇豆又是腌制的。在出锅前放入葱段。

• 步骤 7：

  酸酸辣辣的，特别爱这个口味。