广式低糖莲蓉蛋黄月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  把糖浆和枧水充分混合，再加入花生油，然后用打蛋器搅拌均匀。

• 步骤 2：

  筛入低筋面粉

• 步骤 3：

  用刮刀拌匀

• 步骤 4：

  拌匀后盖上保鲜膜，放置一个小时左右

• 步骤 5：

  把蛋黄放在烤盘上，喷上少许白酒，烤箱190度上下火预热后，烤5分钟左右。

• 步骤 6：

  饼皮分成30克一个的剂子

• 步骤 7：

  把莲蓉也分成60克一个的剂子

• 步骤 8：

  在莲蓉中间按出一个洞，可以放进蛋黄，再把莲蓉搓圆。

• 步骤 9：

  把饼皮在手中搓圆压扁，把莲蓉包裹进饼皮，并滚圆，放在盘中备用。

• 步骤 10：

  在模具里放一点面粉并摇匀，把多余的面粉倒掉。把月饼团放进模具里，用手指将月饼团均匀压平，放在烤盘里。在月饼上面喷少许水，放进预热好的烤箱里，190度，上下火烤8分钟左右。

• 步骤 11：

  烤的过程中在月饼上面刷蛋黄水，注意看月饼的上色情况。分2次刷蛋黄水，在烤5分钟左右。这个主意看烤箱的情况。

• 步骤 12：

  香喷喷的月饼出炉了！但是还是要等着放凉，回油了更好吃。话说我的口水已经流一地了……

• 步骤 13：

  装上萌萌的袋子