提拉米苏（棉花蛋糕夹层）的做法步骤

• 步骤 1：

  先烤一个六寸棉花蛋糕备用 用量请参考我的戚风蛋糕方子 我把牛奶换成70克椰奶了 然后这款蛋糕我直接用的140°烤了一个小时 口感很软绵 如果喜欢用手指饼干的我也有方子可以查看

• 步骤 2：

  蛋黄搅打顺滑，次步骤时可以先把吉利丁剪小块用纯净水泡着备用。

• 步骤 3：

  水加糖粉小火煮沸关火。

• 步骤 4：

  将蛋液倒入煮沸的糖水，边倒边用打蛋器搅拌至糖水降温。

• 步骤 5：

  马斯卡彭芝士搅打顺滑以后倒入冷却了的蛋液搅和均匀。

• 步骤 6：

  吉利丁滤水完隔热融化为吉利丁溶液。

• 步骤 7：

  将吉利丁溶液倒入马斯卡彭芝士和蛋液里面搅拌均匀。

• 步骤 8：

  打发淡奶油至出现细纹，然后加入刚刚拌匀的马斯卡彭里面。

• 步骤 9：

  最终搅拌成这样顺滑无颗粒状态。

• 步骤 10：

  蛋糕切成片

• 步骤 11：

  一层蛋糕浇上咖啡酒一层搅拌好的糊，再一层蛋糕浇上咖啡酒再一层搅拌好的糊。

• 步骤 12：

  冷藏四个小时以上，洒上可可粉便可食用啦！