酸菜鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  将红辣椒花椒用水泡开，水不要丢留着加汤里

• 步骤 2：

  黑鱼削鱼片，这是鱼骨头。

• 步骤 3：

  削出来的鱼片用清水冲洗，这样煮出来的鱼片清爽。鱼片用盐、料酒、生粉抓捏放冰箱冷藏。

• 步骤 4：

  锅上油，加入生姜葱，花椒，煸一会。再加入鱼骨头煸炒

• 步骤 5：

  酸菜切碎

• 步骤 6：

  将酸菜也加入鱼骨中煸炒，因为是电饭煲做的火不大，所以效果不是很好

• 步骤 7：

  加汤煮开，将鱼骨和酸菜先捞出来放碗里，再放入鱼片。过程图忘记拍了

• 步骤 8：

  过程图忘记拍了，我就直接上成品图了。