玫瑰鲜花饼的做法步骤

• 步骤 1：

  做一份水油皮：中筋面粉200克、细砂糖30克、水90克、猪油20克，揉成面团。

• 步骤 2：

  油酥皮：中筋面粉160克、猪油100克。

• 步骤 3：

  分别将水油皮和油酥团成大小均匀的面团松弛20分钟。如果天气比较干燥，盖上保鲜膜。

• 步骤 4：

  水油皮压扁，包住一份油酥。

• 步骤 5：

  水油皮收口、团成面团

• 步骤 6：

  用擀面杖擀成牛舌状

• 步骤 7：

  然后卷起来。

• 步骤 8：

  卷起后面团如图状。

• 步骤 9：

  然后在次擀成牛舌状

• 步骤 10：

  再卷起来

• 步骤 11：

  用擀面杖将面团略擀成面皮。

• 步骤 12：

  玫瑰花酱用干净的细漏网过滤掉玫瑰液，再用手轻轻按压几次让玫瑰花里的液体彻底漏干。渗漏下来的玫瑰液可以用来泡茶喝也比较好，不会被浪费掉！

• 步骤 13：

  将过滤掉玫瑰液的玫瑰花瓣用手团成大小均匀的团

• 步骤 14：

  用一块擀开的面团包裹住一份玫瑰花酱。

• 步骤 15：

  收口朝下，将收口捏紧。

• 步骤 16：

  掌心将饼略微压圆。

• 步骤 17：

  刷适量蛋液，放入烤箱200度20分钟左右。各家烤箱功率大小不一，烤箱温度和时间仅供参考