蜂蜜小蛋糕（迷你版）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料，这里我用的是冠生园的蜂蜜，这个蜂蜜的甜度相对低一些，如果大家用的蜂蜜是纯正的蜂蜜，那这款蛋糕里面的糖量就要减少一点哦！

• 步骤 2：

  鸡蛋打入大碗中加入糖粉和蜂蜜，坐温水打发

• 步骤 3：

  打到面糊细腻，提起打蛋头在面糊上画一个8字，纹路过一会儿才显示，这个程度就可以了

• 步骤 4：

  打蛋头上的面糊缓慢低落，花纹消失缓慢

• 步骤 5：

  分两次筛入低筋面粉

• 步骤 6：

  分成晒入面粉，可以让面糊更细腻

• 步骤 7：

  面糊拌匀后再加入玉米油，再次混匀，要用翻拌的手法哦，拌的过程中会有点消泡，不要紧，尽可能的少翻拌，减少面糊的消泡

• 步骤 8：

  拌匀的面糊倒入涂好油的模具中，倒入九分满即可

• 步骤 9：

  烤箱170度预热，倒好的面糊放入烤箱中，因为我用的是迷你的模具，所以上下火，170度，中层15分钟，表面金黄即可

• 步骤 10：

  如果用的是中号的马芬连杯模具，时间延长为20分钟

• 步骤 11：

  蛋糕取出晾凉脱模即可

• 步骤 12：

  这个是迷你版的哦

• 步骤 13：

  全蛋液打发到位，烤出来的蛋糕组织是细腻，气孔均匀的哦

• 步骤 14：

  这个是杯子蛋糕，中号马芬杯的大小