红糖馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  红糖加水，小火煮融，摊凉至35度左右，称一下糖水重量控制在面粉一半量左右，加入酵母静置3分钟

• 步骤 2：

  将糖水慢慢加入面粉中，揉成一光滑面团

• 步骤 3：

  加盖湿毛巾温暖处发至两倍大

• 步骤 4：

  面团排气，分成8份，搓圆，置蒸笼上静置15分钟（厨房灯光有点暗）

• 步骤 5：

  冷水下锅，大火置水沸转中火蒸12分钟，熄火后5分钟掀盖

• 步骤 6：

  胖胖的，圆圆的，软软的，棉棉的，不得了！（饭厅灯火明亮）

• 步骤 7：

  来张撕开的！