河水豆花的做法步骤

• 步骤 1：

  提前一天晚上把黄豆准备好！

• 步骤 2：

  用清水泡着！

• 步骤 3：

  泡好的黄豆淘洗干净！

• 步骤 4：

  用搅拌机或者豆浆机，加水1kg打成糊糊！越细越好！

• 步骤 5：

  往糊糊里加2kg热水！

• 步骤 6：

  用棉纱布，过滤豆渣！（如果觉得水不够，可以再加一点！）

• 步骤 7：

  过滤好的生豆浆，放锅里，用中火加热！（一定不能离人！！）

• 步骤 8：

  准备胆水一小勺！

• 步骤 9：

  放水里或者生豆浆里稀释！

• 步骤 10：

  当豆浆烧开，立马关小火！最小最小的

• 步骤 11：

  舀一勺稀释的胆水，放进豆浆里轻轻慢慢搅拌！

• 步骤 12：

  重复11的动作，直到豆浆变得清亮！有散散的豆花出现！（是不是很神奇呢？豆浆慢慢的就变成了豆花！）

• 步骤 13：

  用漏勺从边上慢慢的压，把散散的豆花压的紧实！但是也不能压的太过！（其实用竹制的筲几是最好的，可是家里没有，就用漏勺代替了！）

• 步骤 14：

  家里豆花吃的嫩，所以没有压太久！

• 步骤 15：

  准备调料，蒜泥，辣椒，香油，鸡精，葱花！（也可以把红辣椒换成青色的糍粑海椒，味道也很不错！）

• 步骤 16：

  一份豆花饭就这样诞生了！赶快开动吧！