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步骤 1:
猪尾巴洗净去毛,切除猪尾根部多余的肥肉.
步骤 2:
将猪尾入沸水汆烫除去血水
步骤 3:
将汆烫后的猪尾捞出过冷水洗净,切段.
步骤 4:
起油锅,放入葱姜爆香,倒入切好的猪尾段和黄酒煸炒.
步骤 5:
放入盐、糖、生抽、老抽煸香.
步骤 6:
加入预先煮好的红曲米汁,改中火炖煮.
步骤 7:
炖至猪尾胶质酥烂即可.
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