酱烧猪尾的做法步骤

• 步骤 1：

  猪尾巴洗净去毛，切除猪尾根部多余的肥肉.

• 步骤 2：

  将猪尾入沸水汆烫除去血水

• 步骤 3：

  将汆烫后的猪尾捞出过冷水洗净，切段.

• 步骤 4：

  起油锅，放入葱姜爆香，倒入切好的猪尾段和黄酒煸炒.

• 步骤 5：

  放入盐、糖、生抽、老抽煸香.

• 步骤 6：

  加入预先煮好的红曲米汁，改中火炖煮.

• 步骤 7：

  炖至猪尾胶质酥烂即可.