香菇苋菜的做法步骤

• 步骤 1：

  苋菜去根和老叶，洗净后撕成小块，用沸水汆一下，捞出沥干备用; 姜切片，葱切段；

• 步骤 2：

  香菇去蒂，放碗里，加清水、葱段、姜片、料酒和食用油，上屉蒸约25分钟，取出，切成丝; 蒜去皮，切成细末；

• 步骤 3：

  锅内放油烧热，放入蒜末和香菇丝煸炒片刻，倒入蒸香菇的汤汁煮沸；

• 步骤 4：

  放入苋菜炒匀，加入料酒、盐，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。