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姜母鸭收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鴨 半只
- 姜 100g
- 黄酒 一碗
- 盐 2勺（我们家的盐勺指甲大小）
- 糖 少许
- 老抽 2茶匙
- 生抽 3茶匙
姜母鸭的做法步骤
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步骤 1：
1、将鸭洗净剁小块，飞水备用 2、姜洗净切成片状 3、锅放油，开大火，倒入鸭和姜爆炒成金黄色 4、倒入生抽、盐、老抽继续炒
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步骤 2：
把炒好的鸭肉装入瓦煲，倒入黄酒、开水（两个液体刚好跟鸭肉平面），大火烧5分钟，放少许白糖，转小火烧40分就行了
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步骤 3：
等待的时间，一屋子的酒香味，40分钟可以吃了
小贴士
调料的份量大家可根据自家咸淡习惯来放
去厦门旅游吃了当地特色美食姜母鸭后就忘不了，回来自己买了半只鸭捣鼓一下，味道还行，就是少了些药材的味道
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