奶香黄油面包（烤箱版）的做法步骤

• 步骤 1：

  全蛋液和鲜牛奶混合均匀

• 步骤 2：

  2种面粉、白砂糖、干酵母混合均匀

• 步骤 3：

  把步骤一倒入步骤二中，用塑料刮刀搅拌均匀后将面团转移至铺有一层薄面粉的案板上。开始徒手揉面啦！

• 步骤 4：

  刚开始揉面非常粘手，但是随着揉的时间越长面的筋劲儿就有了。大约揉十分钟后，将室温下软化的黄油放入面团中央，用面团包裹住，继续揉面。继续揉大约半个小时，面的手感跟劲道的橡皮筋似的，面就揉好啦。基本此时胳膊酸痛了.....

• 步骤 5：

  揉好的面团用手揪起一块来会成这种膜状。延展性特别好就对啦！

• 步骤 6：

  盆内抹一层黄油将面团放入用保鲜膜封好，把盆放到一个温热潮湿的环境里静等面团发酵。我是把蒸锅放水做开关火，把盆放蒸锅里。半小时后面团发酵至原来的2倍大，用手指戳面团会有个洞且不回弹，此时面团一次发酵完成。

• 步骤 7：

  将发酵好的面团重新在案板上揉，排空里面的气体。并且分成5等份。

• 步骤 8：

  将小面团擀成这种长条状。宽度要看自己的模具咯。

• 步骤 9：

  卷成这样的小卷

• 步骤 10：

  模具中抹一层黄油。将小卷头尾相接且接口向下摆放好。用之前的方法静待面团二次发酵。发酵好的面团也要是原来的2倍大即可。在发酵好的面团上涂一层全蛋液。

• 步骤 11：

  入烤箱。上下加热180度30分钟。烤箱要提前预热噢

• 步骤 12：

  成品啦！