不同寻常的点心——雪茄香脆片的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材

• 步骤 2：

  蛋白中滴入一滴香草精，用电动打蛋器搅打至去除其黏性，打至微微起泡状态，不要打发

• 步骤 3：

  将去除黏性的蛋白倒入过筛后的面粉与糖粉中搅拌均匀

• 步骤 4：

  加入鲜奶油，拌匀

• 步骤 5：

  将黄油加热至70度，成为液态

• 步骤 6：

  分三次加入面糊中，一定要充分与面糊拌匀后再加入下一次的黄油

• 步骤 7：

  装入裱花袋，使用圆形裱花嘴在油纸上挤出直径3cm左右的圆形

• 步骤 8：

  挤好一盘后轻敲烤盘使面糊摊开

• 步骤 9：

  放入预热好的160度的烤箱中，烘烤15分钟，边角呈棕色即可出炉

• 步骤 10：

  出炉后趁热卷饼干，凉后将无法卷起，取根较粗的筷子，将饼干从上向下卷起

• 步骤 11：

  卷到最后饼干向下压封口，保持几秒钟定型

• 步骤 12：

  卷好后将饼干晾凉，最后将两头挤上巧克力酱即可，也可粘上些杏仁碎哦

• 步骤 13：

  撰写制作步骤