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步骤 1:
鸡斩块,木耳开水泡开,沥干水。将鸡块,木耳混在一起,加入姜丝,适量盐,白糖,料酒,生粉,花生油,用筷子搅拌均匀,洒红辣椒圈。腌制30分钟。
步骤 2:
锅烧开水,隔水中火蒸15分钟,打开锅盖,用筷子尖刺入鸡块,轻而易举刺入则可熄火,洒上元荽丝,盖上锅盖半分钟后可出锅。鸡肉香混合元荽的香味,加上木耳特有菌类的香气,令人食指大动,开动咯!
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