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素烧鸭血收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 鸭血 一块
- 蒜 5个
- 姜 1块
- 香辣酱 1勺
- 郫县豆瓣 3勺
- 料酒 1勺
- 芡粉 2勺
素烧鸭血的做法步骤
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步骤 1：
1. 将鸭血切成片，大概一只筷子厚薄，不要太薄，感觉口感不好，在翻炒中容易碎掉. 2. 姜蒜切成小颗粒或末. 3. 下油爆香姜蒜，加入香辣酱，豆瓣 4. 倒入鸭血，翻炒，加入料酒，炒匀后加水，水不要太多，盖上锅盖，焖几分钟. 5. 打开锅盖，大火，水多多话可以收一下，淋入芡粉汁，翻炒均匀，装盘。
小贴士
郫县豆瓣个人觉得还是鹃城的好吃
鸭血清肺上杂质，但是不太喜欢内脏，胆固醇太高，个人而言喜欢素烧
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