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和果子的豆沙一定要炒的很干,后期才会好操作不黏手。可以根据自己的喜好添加色素制成彩色花朵。豆沙一次可以多点煮炒,剩余可以做豆馅用。我这些和果子皮的量可以做4个这样的蛋糕戚风蛋糕可以分层夹馅水果,我主要是写和果子的做法,蛋糕就用的整体没分层。戚风蛋糕细致柔软的关键在于蛋白的打发,一定要一气呵成打到干性发泡。同时烘烤时间根据自家烤箱性能设定。