羊肉臊子莜面鱼鱼#西贝莜面争霸赛#的做法步骤

• 步骤 1：

  西贝莜面很香的，打开闻一下，就觉得好舒服。

• 步骤 2：

  我用了200g的莜面，用等量的开水和面。

• 步骤 3：

  先把面条分成小块，每块就差不多食指粗的面条。

• 步骤 4：

  将面条揪成纽扣大小的小面剂。

• 步骤 5：

  用两个大鱼际搓，来回多搓几下，会光滑一些。

• 步骤 6：

  弄好上笼屉蒸，大约十五分钟。图是半熟的样子。

• 步骤 7：

  准备羊肉臊子配料

• 步骤 8：

  羊肉切丁。

• 步骤 9：

  葱姜蒜。

• 步骤 10：

  热油，放羊油化开。

• 步骤 11：

  放葱姜蒜。

• 步骤 12：

  放羊肉，倒入调好的汁。（生抽一勺，料酒两勺，盐半勺，糖半勺，白胡椒少许，花椒油少许）

• 步骤 13：

  放入配料爆炒。

• 步骤 14：

  还放了黑木耳，加500ml水，慢慢熬吧！快收汁的时候把蒸好得莜面鱼鱼放入煮一分钟，让莜面鱼鱼入味，最后出锅的时候加点醋，香香的！

• 步骤 15：

  开吃。

• 步骤 16：

  有点累，下夜班眼睛都睁不开，不太满意。

• 步骤 17：

  不过就是太饿了，不满意也吃的光光的。