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红烧带鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 带鱼
- 鸡蛋 1个
- 生姜
- 蒜
- 干辣椒
- 青椒
- 酱油
- 醋
- 淀粉
- 白糖
- 油
- 花椒
- 料酒
- 热水
红烧带鱼的做法步骤
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步骤 1：
带鱼洗净切段控干水备用
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步骤 2：
鸡蛋加淀粉备用，锅里加适量油烧六七成热，调小火，带鱼沾蛋液后入锅炸，暂时不要翻动，待定型后翻面，炸至两面金黄取出控油。
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步骤 3：
把盐酱油白糖醋热水提前调成汁，另起锅入适量油，油热下姜蒜干辣椒段花椒炒出香味，摆入带鱼倒入调好的汁盖盖焖一下，中间翻次面，加入青椒末，待水份收干关火。
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步骤 4：
老毛病，做起来就会想不起来拍照，虽然每次都把手机放身边。
小贴士
我是根据自己的口味做的，喜欢吃微辣的，稍微淡点口味，鱼肉的味道会更香。
从小就喜欢吃带鱼，最大的原因是它没有杂乱的刺，哈哈，我爱吃鱼肉
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