莜麦麸皮餐包（自制煎蛋汉堡）#西贝莜面争霸赛#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好各种原材料：

• 步骤 2：

  来自西贝的莜麦麸皮；

• 步骤 3：

  除黄油外，先液体后粉类将原材料放进面包机的内桶里；

• 步骤 4：

  启动快速活面程序，一个程序是20分钟，等第一个程序结束后放入软化的黄油，再开启第二次活面程序；

• 步骤 5：

  能拉出大块的薄膜；

• 步骤 6：

  在面包桶内发酵至两倍大；

• 步骤 7：

  取出排气，分割成9个同等大小的面团（每个约60g），盖上保鲜膜静置15分钟；

• 步骤 8：

  将静置后的面团排气揉圆摆进烤盘；

• 步骤 9：

  发酵至两倍大；

• 步骤 10：

  刷上全蛋液，撒上白芝麻；

• 步骤 11：

  烤箱170度预热，中层，上下火，20分钟左右；（请根据自家烤箱的习性来调节温度和时间）

• 步骤 12：

  圆嘟嘟的小餐包就OK了。因为没有汉堡模具，所以这只能算是简易的小餐包，形状没有模具做出来的好看；

• 步骤 13：

  从中间切成两片，夹上奶酪芝士片、煎蛋和生菜，一份营养的早餐汉堡就OK了，如果喜欢吃肉，也可以将煎蛋换成肉肉哦；